Kelembutan Bakpao Boldy yang Bikin Nagih
Kelezatan Isi dari Bakpao Boldy (Gambar diambil dari instagram/anthony_bun)
DIORAMALANG.COM, 16 AGUSTUS 2020 – Siapa yang tak kenal menu jajanan yang satu ini? Pasti sebagian dari kalian sudah tidak asing kan mendengar nama makanan yang akan Dioramalang bahas kali ini. Apalagi bagi kalangan pecinta hidangan chinese food. Ya, jajanan yang kita bahas kali ini yaitu Bakpao Boldy. Setelah kemarin kita sempat membahas Bakpao Telo yang menjadi oleh-oleh khas Malang, kali ini kita akan mengulas jajanan bakpao yang tak kalah enak dan telah ada sejak berpuluh-puluh tahun lamanya.
Meskipun tidak termasuk makanan berat, tetapi Bakpao yang satu ini sering dijadikan menu sarapan di kalangan masyarakat maupun wisatawan yang datang. Lalu bagaimana sih rasa dan kelembutan dari Bakpao Boldy ini? Nggak usah basa-basi lagi, yuk langsung disimak Ker!
Sebelum menginjak ke Bakpao Boldy, alangkah baiknya jika kamu mengetahui apa itu jajanan bakpao. Dalam sebuah jurnal yang ditulis oleh Siti Djamila dkk , dijelaskan bahwa bakpao adalah salah satu kue tradisional berasal dari Tionghoa yang disukai oleh masyarakat Indonesia termasuk masyarakat Jember karena disamping rasanya yang enak, bakpao juga mampu mengganjal perut untuk menunda rasa lapar. Kue ini berbentuk bundar dan cembung pada bagian permukaannya, sehingga terlihat ranum yang akan membuat kita semua dengan melihatnya saja pasti terasa ingin memakannya.
Bakpao Boldy sendiri bisa dikatakan merupakan salah satu kuliner legendaris yang ada di Malang. Pasalnya jajanan satu ini telah ada sejak tahun 1950. Jika dihitung sampai sekarang usianya mencapai sekitar hampir 71 tahun.
Bakpao Boldy Malang yang Melegendaris (Gambar diambil dari web Lingkarmalang.com)
Pemberian nama ‘Boldy’ pada bakpao ini sendiri tidak lain karena tempat berjualannya berada di Jalan Boldy, tetapi sekarang bernama Jalan Mangun Sarkoro Blimbing Kota Malang.
Setelah terkenal dengan cita rasa khas yang dimilikinya, bakpao ini membuka cabang di beberapa kota besar lain yaitu Surabaya, Bandung, dan Jakarta.
Dibahas dalam Karya Tulis Ilmiah yang ditulis oleh Fery Andri Asmawan, dijelaskan bahwa Bakpao Boldy selain asli dari Malang dan legendaris, Bakpao Boldy juga masih mempertahankan resep tradisionalnya meskipun zaman semakin modern. Tetap dengan bakpaonya yang tanpa pengawet, pemutih, dan bahan kimia berbahaya lainnya.
Bakpao Boldy sendiri memang terkenal akan kelembutan dan cita rasanya yang gurih saat dinikmati. Demi menjaga cita rasa tersebut, bakpao ini dibuat menggunakan bahan alami.
Tidak sama dengan beberapa bakpao lainnya, jajanan satu ini tidak menggunakan sedikitpun bahan pengawet, bahan pemutih, atau bahan kimia berbahaya lain yang bisa merusak tubuh. Bakpao Boldy menggunakan bahan alami yang memiliki kualitas tinggi sehingga sehat bagi tubuh dan cocok untuk segala umur.
Walaupun telah ada selama bertahun-tahun dan zaman yang semakin modern, tapi Bakpao Boldy ini tetap menjaga resepnya secara turun temurun. Hal itulah yang membuat cita rasanya tetap sama dari dulu sampai saat ini. Kuliner ini justru kaya akan bahan alami yang membuat teksturnya empuk saat dinikmati.
Bakpao Boldy Malang juga memiliki berbagai macam rasa yang wajib kamu cicipi Ker. Mulai dari kacang hijau, kacang tanah, ayam cincang, ayam kecap, babi cincang, dan babi kecap. Jika masih bingung memilih varian rasa tadi, kamu bisa mencoba seluruh varian rasa yang tersedia.
Namun bagi kalian umat muslim tidak perlu khawatir dengan kehalalan bakpao satu ini, karena pengolahannya dibedakan. Seperti yang dilaporkan Pungkas kepada Lingkarmalang.com, tidak ada barang-barang non halal yang bercampur pada saat pengolahan. Pun juga saat penjualan tidak ada yang bercampur sekenanya. Olahan halal dan non halal akan diolah di tempat berbeda, tak hanya tempatnya yang berbeda, alat masaknya pun berbeda. Karena memang ingin menjaga ke-halal-an masakan tersebut. Jadi memang sangat berhati-hati dalam mengolah makanan.
Dari berbagai isian rasa tadi ada salah satu varian favorit dari Bakpao Boldy ini. Ungkapan Sandara Palupi kepada Traveltodayindonesia.com, mengatakan bahwa salah satu yang favorit adalah rasa Tausa, dimana disajikan pasta kacang hitam yang begitu enak. Cita rasanya lain, tak seperti bakpao umumnya, membuatnya menjadi disukai oleh banyak keluarga yang berkunjung. Harganya pun masih terjangkau, walaupun dari ukuran harga bakpao umumnya terbilang lebih tinggi.
Untuk kamu yang ingin sekedar menikmati atau menjadikan Bakpao Boldy untuk menu sarapan pagi, kamu tidak usah khawatir perlu merogoh kocek terlalu dalam. Harganya bervariasi, mulai dari Rp 12 ribu sampai Rp 14 ribu saja perbijinya.
Kamu juga dapat melakukan pembelian bakpao bijian apabila ingin menikmati bakpao di tempat ini secara langsung. Namun apabila membeli sebagai oleh-oleh, maka kamu bisa memilih kemasan besar dengan isi yang lebih banyak. Paket ini dikenakan dengan harga Rp 120 ribu yang berisi 10 buah.
Daripada penasaran, segera coba kelezatan dan kelembutan Bakpao Boldy ini. Kamu bisa datang ke Jalan Mangun Sarkoro No.25, Jodipan, Malang atau membelinya di toko buah Lai Lai Jalan Semeru, Oro-oro Dowo, Klojen, Malang. Oh iya bagi kalian yang sudah mencicipi Bakpao ini bisa share pengalaman kalian di kolom komentar ya Ker! (Fiq)
Penulis: Moh. Fiqih Aldy Maulidan
Editor: Rofidah Noor
